雖然地瓜圓不太能拿來當便當, 但看到網路上的影片就很想來嘗試看看
材料: 小秤子, 紫地瓜 (600g), 太白粉 (100g), 蓮藕粉 (100g), 冰糖(60g/照片是砂糖, 後來改放冰糖卡健康)
削皮後把紫地瓜切塊分屍, 厚度約15mm
倒兩杯外鍋水. 蒸完後再悶個10分鐘讓他軟
這時間可以拿來磨蓮藕粉和冰糖
把磨好的粉和蒸好的地瓜充分的攪和在一起
麵糰完成後, 揉成適當的長度變進行切割(記得在乾淨的桌面灑上太白粉)
完成的地瓜圓放置容器內也要記得灑上太白粉以免黏在一起 大功告成
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