這週為了野餐, 所以特別選個不容易失敗的烤肉
材料: 豬肉片三排, 醬油, 白芝麻油, 小米酒, 半顆洋蔥, 一顆蒜頭 和白芝麻
把洋蔥和蒜頭切一切和肉一起放到一個SIZE還OK的容器(等等要攪拌)
+醬油三大匙 +2/3匙麻油 +1大匙小米酒 +五大下白芝麻
將肉和醬料拌均勻, 並靜置20分鐘(超過也可)讓它出水
(那時候肉還沒完全解凍, 我的手指都冷到快沒知覺了 )
上圖為OK的樣子, 如果覺得水分不夠可以酌量再加醬油 50 cc 或水50 cc
因為量大的關係, 所以要分兩批下鍋
(開至中火)將肉平鋪於鍋內, 將蓋子蓋上後等約1.5分鐘, 再用筷子將不熟的地方攤一攤即可完成!
成品照
文章標籤
全站熱搜
